Tetra Therm® Aseptic VTIS

Tetra Pak^® UHT-Behandlung

Tetra Therm^® Aseptic VTIS

Die Tetra Therm^® Aseptic VTIS ist eine aseptische Prozessanlage für die kontinuierliche direkte UHT-Behandlung hitzeempfindlicher, säurearmer Produkte. Der Dampf wird direkt in das Produkt injiziert, das so nahezu augenblicklich die UHT-Temperatur erreicht – Milch, Sahne, Sojamilch, Speiseeismix und Milchdesserts behalten dadurch ihren natürlichen Geschmack und ihre Farbe. Die Anlage verarbeitet außerdem glatte Suppen, Saucen und stärkehaltige Produkte, auch mit kleinen Partikeln.

Im Dampfinjektor wird das Produkt von 80 °C auf UHT-Temperatur erhitzt, und der Dampf kondensiert in rund 0,1 Sekunden. Die kurze, intensive Wärmebehandlung inaktiviert Mikroorganismen und Sporen, während geringe Ablagerungen die Reinigung einfach halten. Anschließend wird das Produkt in einem Vakuumbehälter mit integriertem Kondensator schlagartig abgekühlt; dessen großer, konischer Kopf begrenzt Mitriss und Aromaverluste. Schutzverkleidungen um den Tetra Pak^® Röhrenwärmetauscher sparen bis zu 6 % Energie, mit zusätzlicher Isolierung bis zu 11 %, und ein schwimmendes Schutzsystem lässt die Rohre sich frei ausdehnen – das verringert das Risiko von Rissen und Sterilitätsverlust.

• Anwendungen: Milch, angereicherte Milch, Sahne, Sojamilch, formulierte Milchprodukte, Speiseeismix, ESL-Produkte, Milchdesserts, pflanzliche Sahnealternativen sowie glatte Suppen und Saucen.

• Kapazität: 2.000 bis 30.000 l/h, standardmäßig mit einem variablen Kapazitätsverhältnis von 1:2.

• Optionen: Dampfinfusion als schonendere Alternative für Schlagsahne und stabilisierte Produkte (4–8 % höhere Betriebskosten als die Injektion) sowie eine kombinierte Erhitzungslösung, die zwischen direkter (VTIS), indirekter (Flex) und kombinierter (Plus) Erhitzung umschaltet – als Kombimodell oder Nachrüstung.

Gebaut für lange Läufe: Das Doppel-Balancetank-System hält Produkt und Wasser in getrennten Tanks und sorgt beim Produktwechsel für eine scharfe Phasentrennung. Der automatische Homogenisator-Dämpfer mit selbsttätiger Luftnachfüllung und vollautomatischer CIP-Reinigung verhindert Vibrationen und Kavitation, die sonst die Produktion verkürzen würden.

Mit ihrer schonenden Direkterhitzung und hohen Betriebseffizienz ist die Tetra Therm^® Aseptic VTIS eine bewährte Lösung für hochwertige, lange haltbare Milch- und Pflanzenprodukte. Kontaktieren Sie uns noch heute, um mehr zu erfahren.

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