Hochleistungsmischer für emulgierte Saucen und Aufstriche
Tetra Pak® Hochleistungsmischer
Tetra Pak® Hochleistungsmischer für emulgierte Saucen und Aufstriche – Mayonnaise und kalte Emulsionen
Der Tetra Pak® Hochleistungsmischer für emulgierte Saucen und Aufstriche ist eine Mischerbaureihe für Mayonnaise – auch Vollfett-Mayonnaise –, kalte Emulsionen und emulgierte Saucen sowie für Aufstriche aus Bohnen, Kichererbsen und anderem Gemüse. Er ist auf Flexibilität, gleichbleibende Qualität und maximale Ausbeute bei möglichst niedrigen Gesamtbetriebskosten ausgelegt.
Niedrigere Produktionskosten – der effiziente Prozess nutzt teure Zutaten vollständig
Aussehen, Geschmack und Mundgefühl eines bestehenden Produkts zu geringeren Kosten nachbilden
Einfache Skalierung vom Chargenbetrieb bis zur kontinuierlichen Mayonnaise-Produktion
Die Qualität wird in zwei Stufen gesteuert. Im Behälter kombiniert der patentierte dynamische Hochschermischkopf hohe und niedrige Scherung in einem Prozess, sodass sich Drehzahl, Zeit und Scherung genau auf die gewünschte Tröpfchengröße, Viskosität und Textur einstellen lassen. Ein Doppelwellenrührwerk mit gegenläufigen Flügeln sorgt dafür, dass das gesamte Produkt gleichmäßig den Mischkopf passiert. Die Zutaten werden in den Hauptbehälter statt in den Mischkopf geführt; das vermeidet Überscherung und macht die Zutatenzugabe vier- bis fünfmal schneller als mit herkömmlichen Anlagen, während eine separat geregelte Vakuumpumpe die Zutaten einzieht und das Produkt entlüftet. Ein Vorhersagetool misst Tröpfchengröße und -verteilung einer bestehenden Rezeptur und ermittelt die Einstellungen, mit denen sie sich nachbilden lässt – Kunden können dazu Proben ins Product Development Centre mitbringen.
Anwendungen: Mayonnaise und Vollfett-Mayonnaise, kalte Emulsionen, emulgierte Saucen sowie Aufstriche aus Bohnen, Kichererbsen und anderem Gemüse.
Design: Chargenmischer; Batch-plus-Ausführung mit mehrstufigem Inline-Mischkopf und Doppelschraubenpumpe, die die endgültige Emulsion beim Entleeren der Charge erzeugen; kontinuierliche Mayonnaise-Produktion mit Massedurchflussmessern und Regelventilen an Zutateneinlass und Produktauslass.
Optionen: Behälterkipper für Behälter mit 200 oder 300 l, Druckbehälter zum Kochen bei 3 bar und bis 135 °C, direkte Dampfinjektion, patentierter Vibrations-Pulvertrichter und integrierte Automatisierung auf Basis von Tetra Pak® PlantMaster.
- Patentierter dynamischer Hochschermischkopf
- Mehrstufiger Inline-Mischkopf (Option)
- Separat geregelte Vakuumpumpe
- zweistufige Emulgierung
- Batch, Batch plus oder kontinuierlich
- 4- bis 5-mal schnellere Zutatenzugabe
Vom Chargenbetrieb zur kontinuierlichen Produktion: Ein zusätzlicher Inline-Mischkopf mit Pumpe verkürzt die Produktionszeit, und mit Durchflussmessern und Regelventilen fährt derselbe Mischer kontinuierlich Mayonnaise – für mehr Kapazität bei geringeren Kosten pro Kilo.
Mit präziser Emulgierung und skalierbarem Aufbau hilft Ihnen der Tetra Pak® Hochleistungsmischer für emulgierte Saucen und Aufstriche, hochwertige Saucen effizient herzustellen. Kontaktieren Sie uns noch heute, um mehr zu erfahren.
Ihr Schwerpunkt liegt auf Bohnen- und Gemüseaufstrichen wie Hummus? Entdecken Sie den Tetra Pak® Hochleistungsmischer für Bohnen und Aufstriche
Welche Vorteile bietet die Zusammenarbeit mit SCHNEIDER INDUSTRIES für Tetra Pak® Komponenten?
SCHNEIDER INDUSTRIES bietet Ihnen direkten Zugang zu hochwertigen Tetra Pak® Komponenten und Prozesslösungen. Als Anbieter dieser Systeme profitieren Sie von innovativer Technologie, kurzen Lieferzeiten und einem umfassenden Portfolio an Ersatzteilen und Systemen, die auf Ihre Anforderungen zugeschnitten sind. Darüber hinaus bietet Ihnen unser erfahrenes Team umfassenden Service und Beratung.
Kann SCHNEIDER INDUSTRIES Ersatzteile für bestehende Tetra Pak® Systeme liefern?
Ja, wir bieten ein umfassendes Sortiment an Original-Tetra Pak® Ersatzteilen und Zubehör für bestehende Anlagen. So gewährleisten wir die optimale Funktionalität Ihrer Maschinen sowie eine schnelle und zuverlässige Wartung. Alle Details dazu finden Sie auf unserer Seite zu Ersatzteilen.
Wie unterstützt SCHNEIDER INDUSTRIES die Implementierung neuer Tetra Pak® Komponenten?
Unser Team begleitet Sie von der Auswahl der passenden Komponenten bis hin zur Integration in Ihre Produktionslinie. Wir bieten technische Beratung, Installation und Schulungen, damit Ihre Anlagen effizient und nachhaltig arbeiten.
Können Tetra Pak® Komponenten an spezifische Produktionsanforderungen angepasst werden?
Ja, Tetra Pak® Komponenten lassen sich an die spezifischen Anforderungen Ihrer Produktion anpassen. SCHNEIDER INDUSTRIES bietet eine detaillierte Beratung, damit die ausgewählten Komponenten perfekt zu Ihren Prozessen passen und so Effizienz und Produktqualität maximieren.
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